铁观音的“观音韵”“兰花香”是摇出来的；揉捻过程要注重保留传统铁观音的“红镶边”……近日，福建省安溪县创兴合作社制茶体验馆内，记者看到，“茶老板”老詹正耐心地传授一群来自内蒙古的客商学制安溪铁观音茶。

忙里偷闲，老詹向记者介绍：“前几年，我联合村里茶农整合一千多亩茶园，成立创兴茶叶专业合作社，并开办茶叶加工厂，同时，在安溪、厦门、泉州等地开了十多家茶店，打品牌，促销售。”

不成想，老詹的茶店生意刚有起色，就赶上了中央八项规定的出台。中央八项规定提倡的“节俭风”，冲击了高档礼品市场，高档铁观音销量明显下滑。

“过去，面向银行、国企、机关客户群的中高端茶叶卖得不错，这两年，这些公家客户都销声匿迹了。商人客户的‘礼品茶’，以往最为热销，现在也卖不动了。”一直以销售“官场茶”“礼品茶”为主的老詹茶叶生意一度跌入低谷。

“那是一段艰难期！”转型中的老詹开始反思。“‘柴米盐油酱醋茶’，茶本是生活中的平常物，却成为了一种奢侈品，本身就是一种错位。”

“不能坐以待毙。”老詹认为，铁观音茶要回归普通生活用品，让老百姓消费得起，要有亲民价，必须改变营销方向！”老詹下定转型决心。

说到做到，老詹在一家著名网站注册自己的商铺。“网上销售的茶叶大多是低中端茶叶，与高端茶叶相比，利润虽然较低，但受众广。”去年以来，通过线上线下相结合的营销模式，成本控制下来了，销路打开了，老詹不仅卖掉了积压的茶叶，生意也开始有所起色。“最多的一天，成交了近万单。”老詹高兴地说。

“触电”后的老詹一发而不可收，特地在老家开设创兴制茶体验馆，利用微信等新媒体，把客商“请进来”实地参观体验，走出了一条特色的茶旅结合营销道路。自驾游、组团游……各地客商慕名而来。“今年春茶上市，我们就接待了十多批外地客商，参加制茶体验的达百余人。”老詹说。

“我们是在微信上得知这个消息的，以前只在电视里看采茶、炒茶，如今能自己动手采制，感觉真不错。自己制作的茶叶，合作社只收成本价，这些茶叶到了内蒙古，价格至少要翻一倍以上。十月秋茶上市时，我们还会来。”正在老詹的制茶体验馆内学制茶的内蒙古客商小何激动地说。

质量可靠，营销对路，不断有客商光顾老詹的茶叶店。“秋茶要十月上旬才能上市，但现在很多客商都已经开始预订产品了。”从转型中尝到甜头的老詹兴奋不已。

记者走访安溪茶叶协会了解到，如今，在安溪，像老詹一样主动转型的“茶老板”越来越多。（本报记者 陈金来 通讯员 庄志阳 张晓斌）